天然の鮭を使用したスモークサーモンの
製造・販売は滋賀県長浜市の株式会社ヤブゲン

作り方

1.ポーチドエッグを作ります。

沸騰したお湯に食酢を加えることで、失敗が少なくなります。 （「水：1リットル」に対し、「食酢：大さじ１．５程度」）

2.ソース・オランデーズを作ります。

1.卵黄に水を加えて湯煎にかけ、泡立て器でしっかり泡立てる。 2.温かい澄ましバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、塩、こしょう、カイエンヌペパー、レモン汁を加えて味を調える。

3.マフィンをオーブンで焼いて下さい。

4.盛り付け

３．のマフィンにお好みの量のスモークサーモンを盛り付けて、その上にポーチドエッグを乗せて下さい。 その後、ソース・オランデーズをかけて出来上がりです。 ※付け合せにお好みでサラダ等を添えますと、より一層華やかな朝食メニューとなります。休日のブランチにも最適です。 ぜひ、お試しください。